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Aprovechamiento

Formas seguras de aprovechar mejor los ingredientes, las sobras planificadas y las preparaciones ya listas.

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Carne e filé de salmão com cristais de gelo sobre uma tábua, ao lado de legumes congelados e embalagens no freezer.

Aprovechamiento12/09/20267 min de lectura

Freezer burn: ¿la comida “quemada por el frío” hace daño? Cómo aprovecharla y evitar que se reseque

El freezer burn empeora textura, sabor y aspecto, pero no vuelve inseguro un alimento por sí solo. Aprende a evaluarlo, aprovecharlo y prevenirlo.

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Porções de feijão cozido com caldo em potes, uma tigela sobre banho de gelo, freezer aberto ao fundo e panela de feijão no fogão.

Aprovechamiento28/08/20269 min de lectura

Cómo congelar frijoles cocidos sin perder textura: del enfriamiento a la descongelación

Los frijoles se congelan bien cuando se enfrían rápido, se dividen en porciones adecuadas y se recalientan con cuidado. Vea cómo decidir sobre caldo, condimentos y descongelación.

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