Recetas, técnicas e historias para entender lo que ocurre dentro de la copa.Recetas clásicas, contemporáneas y originales con medidas, método y sustituciones claramente identificadas.
La receta clásica utiliza cerveza de jengibre carbonatada; la reinterpretación brasileña cambia la construcción de la bebida a una base batida y espuma de jengibre. Vea cómo esto c...
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La mala espuma en un Espresso Martini rara vez tiene una sola causa. Vea cómo el espresso fresco, el café frío, la dilución y la agitación cambian la textura y la estabilidad.
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Símbolo brasileño, la caipirinha combina cachaça, limón, azúcar y hielo. Descubre las versiones de sus orígenes, la evolución de la bebida y la receta clásica.
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Escale el Old Fashioned a 1, 2 o 4 vasos, controle el agua por dosis y prepare una alternativa al 0,0% que conserve el dulzor, el amargor y el aroma.
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