Categoria

Bolos e Café da Tarde

Bolos caseiros, cucas, biscoitos, broas, quitandas e receitas para acompanhar café ou chá.

4artigos

Bolo de fubá cremoso dourado com uma fatia levantada, revelando uma camada cremosa no centro, sobre mesa de madeira.

Bolos e Café da Tarde13/09/20265 min de leitura

Bolo de fubá cremoso forma camadas sozinho? Como saber se o centro está cremoso ou cru

Sim: em receitas de massa bem líquida, o bolo pode separar texturas no forno. Veja por que isso acontece e quais sinais distinguem creme firme de massa ainda crua.

Ler artigo

Bolo de laranja em forma de anel com uma fatia cortada, cercado por laranjas inteiras, metades e tiras de casca sobre mesa de madeira.

Bolos e Café da Tarde11/09/20266 min de leitura

Bolo de laranja com casca sem amargar: o que retirar e qual laranja usar

Aprenda a usar a casca da laranja no bolo sem excesso de amargor, quais partes retirar e como escolher entre Pera, Bahia e Lima.

Ler artigo

Cuca de banana retangular com farofa dourada e granulada, fatia retirada mostrando camadas de massa e banana, sobre tábua de madeira com bananas e uma caneca de café ao fundo.

Bolos e Café da Tarde11/09/20266 min de leitura

Cuca de banana com farofa crocante: como evitar farofa derretida e massa afundada

Aprenda a controlar manteiga, grumos, umidade da banana, ponto da massa e forno para fazer cuca com farofa crocante e centro bem assado.

Ler artigo

Bolo de cenoura em forma de anel com cobertura brilhante de chocolate e uma fatia cortada mostrando o miolo alaranjado, com cenouras, ovos e farinha ao fundo.

Bolos e Café da Tarde11/09/20268 min de leitura

Bolo de cenoura que não sola: peso da cenoura, ponto da massa e forno para sair fofinho

Uma fórmula em gramas e um guia de diagnóstico para evitar bolo de cenoura pesado, úmido demais ou cru no centro, com checkpoints de massa, forma e forno.

Ler artigo